San Diego Culinary Institute

Introduction

Read the Official Description

за SDCI

SDCI е прилично уникатна кога станува збор за кулинарски училишта. Ние сме само околу 12 години, што е прилично млада. Ние сме семејство во сопственост и имаат само еден кампусот локација.

Но, бидејќи ние се релативно мали и немаат корпоративен одбор донесување на одлуки за нас, ние сме биле во можност да се развие програми кои го постави нашиот кампус, освен кога во споредба со резултатите од други кулинарски училишта. Ние направивме една единствена култура дека секој нов ученик станува дел од еднаш тие се чекор нога на нашиот кампус.

Писмо од претседателот

Во август 2000 година, татко ми, Харолд Meyberg, и мајка ми, Лили, која е основана во Сан Диего Кулинарство Институтот со мал број на ученици и еден многу важен идеја: да се изгради подобра кулинарска школа.

Тие сакаа да се изгради училиште кое учи техника, а не рецепти; кој бара секој готвач инструктор да поседуваат најмалку 5 години како извршен готвач во фино јадење животната средина неверојатен минималниот услов за било кулинарска школа. Конечно, тие инсистираа дека нивната програма нудиме широк рацете на обука, со ограничени димензии класа, во добро опремена кујна училници.

Тие почнаа со само мал број на студенти и цврста посветеност на оваа јасна сет на идеи.

Бидејќи тие ја основаа училиштето, двојно е зголемен нашата училница простор и се прошири нашата програма да се учат на програмата Коми за нашите студенти. Татко ми не е тука за да ја видите она што стана неговото училиште, но продолжи во негово име и со непоколеблива посветеност на нашата почетна идеали.

Добредојдени.

Мисија

Ние во Сан Диего Кулинарство Институтот го направи нашата мисија да се подготват идните готвачи со вештини и знаење што треба да Започне својата кариера во водечки ресторани во Сан Диего, САД, и во светот.

Стане шеф готвачи во следната генерација на врвни ресторани, и на крајот, го заземат своето место меѓу оние готвачи кои го обликуваат идните трендови во кулинарска уметност. За таа цел, ние се одржи на највисоките стандарди на професионално однесување и да се посветиме на континуирано инвестираме во нашиот личен раст и растот на нашите професионални вештини.

This school offers programs in:
  • Англиски

Гледа Advanced Diplomas »

Programs

This school also offers:

Advanced Diploma

напредна професионална диплома во тесто

Студии врз за студентски град Целосна Дел-студии 8 месеци September 2017 Соединети Американски Држави La Mesa + 1 more

Со почетокот на секоја нова класа во оспорува, претходниот класа се подготвува за дипломирањето. Дипломираат студентите се пречека нивната свадба колачи и чоколада скулптура работа за завршните испити додека новиот влегуваат од студентите секогаш се откажат од нивните вилици во восхит на уметноста на дипломирањето класа. [+]

Нашите програми се развиени со својата успешна иднина во умот Со почетокот на секоја нова класа во оспорува, претходниот класа се подготвува за дипломирањето. Дипломираат студентите се пречека нивната свадба колачи и чоколада скулптура работа за завршните испити додека новиот влегуваат од студентите секогаш се откажат од нивните вилици во восхит на уметноста на дипломирањето класа. Секој мандат, новите студенти велат дека тие не може да се замисли со вештини и талент да се создаде работа како тоа. И секој мандат истите тие нови студенти стане дипломирањето подготвување на студентите работат во исто импресивно високо ниво. Нашите инструктори - и, за возврат, нашите студенти - се постави многу висок стандард на перформанси за секоја нова класа. И секоја нова класа се крева да го исполнат. Ќе, исто така. Мастеринг уметност и наука Кај culinarians, ние се однесуваат кујна, како "уметност" и продавница се пече како "наука". И двете слатки и солени кујни бараат уметноста и науката, но има и малку вистина во тоа дека се пече продавница се потпира повеќе на науката. Има некоја вистина во ова, но како и многу клишеа го опишува само половина од приказната. Пекарите и patissiers (пециво готвачи) мора да ги извршуваат своите креации со голема точност; на парче премногу брашно или нотка малку квасец целосно ќе го смени хемијата на вашиот леб или торта. На SDCI, ние ќе ви учат на науката треба да знаете да се направи совршен вкус, како и уметноста што треба да го направите да изгледа зашеметување. Фрлите поглед на фотографиите на нашата Фејсбук страница на работа го направиле нашите претходни студенти. Ќе се согласите: нашите студенти се постигне висок степен на познавање на двете на уметноста и науката. Запознајте се со криволичене на слатки Мајсторството на продавница се пече доаѓа во декорација и плоча презентации. Запознајте се со вештини треба да се создаде спектакуларна свадба колачи. Откријте тајните на чоколадо, што го прави парична казна бонбони, и како да го обликува во малку готвач, кутија за да се одржи тартуфи, и многу повеќе. Програма за печење вклучува истите концепти на Коми Метод на обука, како воведовме во нашата програма кујна. Студентите на оваа интензивна програма во печење и колачи се појават со вештини за да создаде неверојатни спектар на бонбони, десерти, свадба колачи, леб, обложен десерти - и други од суштинско значење за продавница се пече. Нашите студенти се качил на да освојат медали во конкуренција санкционирани дури и додека се уште во училиште. Процесот за прием во Сан Диего Кулинарство Институтот е построги. Ние тоа со цел да се осигура дека само на повеќето обврски на студентите да присуствуваат на нашите програми - а со тоа и гарантира дека вашиот соученици ќе биде посветена на своите студии како што се за твое. Што се однесува до критериумите за прием: Ја покажат својата страст за вашите кулинарски студии и вашата посветеност на бизнис. Ја покажат својата желба да ја заврши програмата. Ние ќе ги учат овие работи за вас од страна на читањето на вашата биографија, твоите писма на референца, и вашата мисија - но што е најважно, ние ќе научат за вас во вашиот готвач Интервју. Ова интервју е вашата шанса да ни кажете кој сте и да ги изразат зошто сакаш да присуствуваат на нашиот институт. [-]

Напредно Стручна Диплома во кујна Коми Кулинарство програма

Студии врз за студентски град Целосна Дел-студии 8 - 11 месеци September 2017 Соединети Американски Држави La Mesa + 1 more

Напредно Стручна Диплома во кујна Коми Кулинарство програма претставува кулминација на години на истражување и развој на програмата од страна на некои од најдобрите кулинарски едукатори во земјата. Врз основа на докажани методи на кулинарски образование и инкорпорирање на тековната размислување за тоа како луѓето учат, на Коми Метод за води кои се стремат готвачи преку повеќе логички серија на курсеви. [+]

Нашите програми се развиени со својата успешна иднина во умот Без разлика дали сакате да продолжи кариера во Кулинарство уметности како извршен готвач или како пециво готвач, SDCI нуди сеопфатна програма во двете дисциплини. И нашата кујна и колачи програми се изградени околу истите основи: Класа мали димензии, кариера менторство од нашите сертифицирани готвач инструктори, и рацете на обука за да научат правилно вештини и техники кои ќе треба да се успее во било фино јадење кујна животната средина . И двете програми се состои од предавања класи вклучувајќи и Безбедност / канализација и претприемништво. И двете програми имаат 80% на нивните предмети спроведена во кујната во училница, што значи повеќе време да го совладате вашиот техники. Тие, исто така, и крајот со програма Контактирај каде што ќе имаат можност да работат во кујната на фино јадење ресторан, одморалиште, хотел, или угостителски компанија за 220 часа. Коми Кулинарство Метод Солени Кујна На Напредно Стручна Диплома во кујна Коми Кулинарство програма претставува кулминација на години на истражување и развој на програмата од страна на некои од најдобрите кулинарски едукатори во земјата. Врз основа на докажани методи на кулинарски образование и инкорпорирање на тековната размислување за тоа како луѓето учат, на Коми Метод за води кои се стремат готвачи преку повеќе логички серија на курсеви. Ова е образовна стратегија која го прави повеќе смисла. Секој курс во серија природно води кон следната и се потпира неизбежно за претходната. Ова е рацете на програмата (80% од вашите студии се одвива во кујната). Ние веруваме дека студентите учат кулинарски повеќе работа во кујна, со производот. На SDCI, секој студент се подготвува храна секој ден - нема борат за простор или кујна ресурси со другите ученици. И повторно, да научат техники, а не рецепти. Со командата на основни техники, Коми студентите може да се изврши речиси секој рецепт од било готвачот, наместо ограничен број на јадења се предава од готвачот. Се разбира Преглед Ние дизајниравме Кујна програма околу три главни разбира секвенци: 1. Воведни Серија Предавање: Оваа серија на курсеви ги запознава студентите со концептите кујната, бизнис, и теоријата дека тие ќе учат во текот на програмата. 2. Серија лаб: повеќе од 80% од вашиот предмети ќе се одржи во кујна / во училница. Ќе учат прва едноставни концепти и да се подготви едноставни плочи, кои ќе станат прогресивно потешко како да одиш. 3. На Контактирај: по завршувањето на вашата програма, ќе се користи своите вештини во живо професионална кујна под покровителство на искусен извршен готвач, посветена на продолжување на вашето образование. Во воведниот Предавање серија ќе ве запознаам со концепти во професионалноста, теорија вкус, безбедност и хигиена, и бизнисот. Овие теми формираат основата на која ние сме изградени остатокот од вашата програма, а кои ќе се вработат во лабораторија. Во прилог на работа на вашиот готвење техники, во лабораторија, исто така ќе работат на концепти во бизнис, безбедност / канализација и теорија вкус. Со проучувањето на овие теми во кујната, во соработка со вистински производ, подобро ќе се разбере работите како чини менито. Само SDCI нуди овој уникатен - и успешна - метод на кулинарски обука. Единственото нешто што не можеме да ви нудиме на кампусот е реалниот свет искуство. Ништо не може да го заземе местото на зафатен кујна и трпезарија соба полна со гладни и бараат Diners. програма Контактирај во SDCI се наоѓа на студентите со голем број на најдобрите ресторани во светот - како место од страна на Мишелин и други од светска класа ресторан водичи. Не кулинарска школа нуди подобри можности од SDCI. Вкус и бизнис Извршниот готвач мора да биде повеќе од само најдобар готвач во кујната. Готвач мора да се разбере "како и зошто е на вкус и мора да знаат како да се готви, не само добро, но профитабилно. Само Коми Наставна програма возови сте во сложеноста на вкус, како тие комуницираат со човечката психологија. Ќе се научиш да се вклучат со вашиот готвење, а не само во смисла на вкус, но сите пет сетила на ресторан - дури и го допре и слух. Со комбинирање на вашата супериорно разбирање на техника за готвење, со разбирање на бизнис основи на работа во професионална кујна, ќе ексел во својата кариера и да се искачи на редови брзо. Процесот за прием во Сан Диего Кулинарство Институтот е построги. Ние тоа со цел да се осигура дека само на повеќето обврски на студентите да присуствуваат на нашите програми - а со тоа и гарантира дека вашиот соученици ќе биде посветена на своите студии како што се за твое. Што се однесува до критериумите за прием: Ја покажат својата страст за вашите кулинарски студии и вашата посветеност на бизнис. Ја покажат својата желба да ја заврши програмата. Ние ќе ги учат овие работи за вас од страна на читањето на вашата биографија, твоите писма на референца, и вашата мисија - но што е најважно, ние ќе научат за вас во вашиот готвач Интервју. Ова интервју е вашата шанса да ни кажете кој сте и да ги изразат зошто сакаш да присуствуваат на нашиот институт. [-]