COQUIS

Introduction

Read the Official Description

coquis тоа е Универзитетот на италијанската кујнаТој нуди професионални курсеви на готвење, слатки, пица, сала и управување со за формирање на најдобрите професионалци во индустријата. Процесот на квалитет кој обезбедува пристап до пазарот на трудот.

coquis Тоа е највисок израз во кулинарски обука, признати од страна на најголемите компании во овој сектор со најголем процент на ученици сместени во најдобрите ресторани.

Таа формирана по иницијатива на Тројанците браќа, L 'универзитет Таа има постигнато меѓународно признание благодарение на искуството и страст на основачите и на висок квалитет на наставниот кадар.

ВТОР Храна & Вино, coquis е меѓу 10-те најдобри готвење училишта во светот.

coquis, Универзитетот на италијанската кујна, Тој соработува со "Универзитетот во Рим Tor Vergata, А тоа е местото пар екселанс, каде што студентите учат на enogastronomy уметност.

This school offers programs in:
  • италијански

Види курсеви »

Programs

This school also offers:

курс

Во текот на вечерта професионална кујна

Студии врз за студентски град Целосна 27 недели October 2017 Италија Рим

Запознајте се со уметноста enogastronomy, да се претвори нивната страст во професија, се вклучи во светот на готвење стекнување сите експертиза во длабочина, преку серија на артикулирани и квалификувани студии, поделени во теоријата и практиката часови: кујната професионален курс coquis учи на основните вештини најверојатно да се постигне професионален готвач од земјата нагоре ... [+]

Запознајте се со уметноста enogastronomy, да се претвори нивната страст во професија, се вклучи во светот на готвење стекнување сите експертиза во длабочина, преку серија на артикулирани и квалификувани студии, поделени во теоријата и практиката часови: кујната професионален курс coquis учи на основните вештини најверојатно да се постигне професионален готвач од земјата нагоре, а потоа започнете кариера во ресторанот индустрија. примачи Готвење на курсот Професионални ноќ е за оние кои немаат работно искуство и има желба да ги научат основите на кујната за да влезе веднаш во професионален контекст, со ниво на квалификација призната од страна на индустријата. Пристап до курсот е дозволено на максимален број од 16 учесници, за да се обезбеди целосна вклученост во работата на сите студенти, поделени во еден работни станици, опремени со најнова технологија. Времетраењето и зачестеноста Времетраењето на курсот професионална кујна Ноќ е 26,5 недели (320 часа), три пати неделно Фреквенција: понеделник, среда и петок 18,30-22,30. практична настава Опрема и технологија во кујната: Новата технологија во кујната: печки и експлозијата-art Пако Џет, вакуум, Roner, топла мешавина, мали орудија за готвење состојки: сезонскиот km 0 биолошката разновидност Во светот био Италијанскиот законодавство преработка на храна: Намалувањата и изборот на месо за разни намени, техники одделување на коски Видот и квалитетот на производи од риба и техники за обработка на намалување на овошје и зеленчук готвење техники: пржени, печени, braised, бари на пареа, вакуум, ниски температури Подготовка за главни категории: Готвење средства, ограничен повик и сосови Тестенини: свежи, сушени, јајца и wholemeal ориз житни култури зеленчук риба: бела, сина, супа, школки, ракови и школки месо: бела, црвена, живина, дивеч, внатрешните органи јајца зеленчук печиво: квасецот Леб за угостителство тесто: Во основата на тесто десерти и колачи за ресторан Различните постапки за заштита на сурова храна и готви HACCP: Примена на правилата за хигиена во кујната организација на работа: работа во кујна, подготовка (mise en место), услугата Ресторанот на студенти: Управување со верен на услуги ресторан предавања кујната на животната средина: Историја на италијанската кујна различни оддели на кујната Организационата шема на кујната бригада производи: Зачини и соли зачини: потеклото и апликација екстра девственото маслиново масло: производство, видови, употреба и комбинација маст: на животните и растенијата свински производи: салами, колбаси и излечи млеко и сирење згуснување: желатинирање агенти и емулгатори Состав на рецепти: Од тежини подготовка • трошоците за јадење (цена на храната) на | подготовка на целосна мени Кујна Здрава исхрана: Основните принципи на исхрана интолеранција и болести поврзани со исхраната здравата исхрана, овие денови, готвење и изборот на суровини HACCP безбедноста на храната | 12-часовен курс со сертификат за HACCP и Алиментарна болести Рег. 852/04 и Рег. 178/02 Согласно Delib. Рег 825 од 28/11/2009 Во светот на работа.: Напишете ја Вашата биографија на интервју за работа контакти со компании вметнување во вработување едукативни посети едукативни посети на различни компании во овој сектор завршен испит - Теза на тема на вашиот избор земени од програмата на курсот - писмен испит - практичен испит - Спроведување на сеопфатна изборникот Board Испитот се состои од ѕвезда готвач, менаџер на Универзитетот во италијанската кујна coquis и менаџер на готвач се разбира. седиште Теоретски и практични активности ќе се одвиваат во нашето седиште во Виа Фламинија 575, 00191 Рим. coquis седиштето е опремен со модерна конференциски сали, најсовремената технологија и иновации, како предводник на Универзитетот. Училниците се дизајниран како кујната на ресторанот, со голема маса работа и полн со топла и ладна линии. [-]

Во текот на вечерта професионални пециво

Студии врз за студентски град Дел-студии 27 недели October 2017 Италија Рим

Тестенини курс за професионални нуди структуриран образовна програма, поделени во теорија и пракса, со цел да ги научат вештините потребни за работа во светот на тесто. Тоа е високо професионална обука потребно да влезат во професијата на пециво готвач ... [+]

Страста за пециво може да стане важен професија! Тестенини курс за професионални нуди структуриран образовна програма, поделени во теорија и пракса, со цел да ги научат вештините потребни за работа во светот на тесто. Тоа е потребно високо професионална обука да ги извршуваат пециво готвач професија. примачи Тестенини курс Професионалец е за оние кои имаат желба да ги научат основите и техники на тесто за да ги собере во професионален контекст, со ниво на квалификација призната од страна на индустријата. Пристап до курсот е дозволено максимален број од 16 учесници, за да се обезбеди целосна вклученост во работата на сите студенти, поделени во поединечни работни целосно опремена со најнова технологија Времетраењето и зачестеноста Времетраењето на вечер оспорува професионален курс е 320 часа, со неделно во понеделник, среда и петок 18,30-22,30. практична настава Опрема и технологија Состојка оспорува: Млеко, млечни производи крем јогурт путер burroli шеќер чоколадо згуснување квасец додатоци на храна јајца брашно и скроб тесто основи: пециво и кора лиснато тесто маси монтирани пандишпан бисквит Бакнеж Choux тесто daquoise frangipane врз основа semifreddo маси монтирани квасец doughs крцкава пралина креми: слатки English ganache сосови coulis icings џемови и мармалади Чоколадо Регионална оспорува Торти HACCP солено печиво: Примена на правилата за хигиена за пециво заштита на основните производи, полупроизводи и готови производи организација на трудот: на работното место подготовка и завршна обработка Симулација на заокружување на подготовките за работилница со презентација на услуга. предавања животната средина тестото: Лабораторијата печиво ресторан хемија во тесто: балансирање квасец и квасец Точниот читање и пишување на рецепти HACCP безбедност на храна:.. Текот на 12 часа, со потврда за НАССР системот и Алиментарна болести Рег 852/04 и 178/02 Рег Согласно Delib. Рег 825 од 28/11/2009 исхрана.: Основните принципи на исхрана интолеранција и болести поврзани со храна Во светот на работа: Напишете ја Вашата биографија на интервју за работа контакти со компании интегрирање на пазарот на трудот. седиште Теоретски и практични активности ќе се одвиваат во нашето седиште во Виа Фламинија 575, 00191 Рим. coquis седиштето е опремен со модерна конференциски сали, најсовремената технологија и иновации, како предводник на Универзитетот. Училниците се дизајниран како кујната на ресторанот, со голема маса работа и полн со топла и ладна линии. [-]

Во текот на професионална кујна

Студии врз за студентски град Целосна 10 недели October 2017 Италија Рим

Готвење на курсот Професионални coquis е патот на високото образование е корисно да се здобијат со сите знаења потребни за да започнете кариера како готвач. Во текот на студијата, артикулираат и квалификувани, предвидува поделба на теоретска и практична настава, со цел да се обезбеди соодветна обука на ученици ... [+]

Готвење на курсот Професионални coquis е патот на високото образование е корисно да се здобијат со сите знаења потребни за да започнете кариера како готвач. Во текот на студијата, артикулираат и квалификувани, предвидува поделба на теоретска и практична настава, со цел да се обезбеди соодветна обука на студентите. На крајот на воспитно-образовната дејност, секој студент ќе го поддржи на завршен испит и еднаш се донесе, ќе бидат вклучени во ексклузивни "Најди coquis работа" коло. Коло во кое најзначајните компании од Италија и римски оброк, изберете нивната кујна персонал. примачи Професионална Готвење курс е наменета за високо мотивирани млади луѓе, кои се во потрага по солидна формирање a за да влезат во светот на работа и е отворена и за оние кои сакаат да ги менуваат работните места да го следат својата страст и да ја претвори во професија. Пристап до курсот е дозволено да се максимум 16 учесници со цел да се обезбеди целосна вклученост од страна на оперативниот фази на сите студенти, поделени во поединечни работни целосно опремени со најнова технологија. Времетраењето и зачестеноста Времетраењето на професионални Готвење курсот е 10 недели (400 часа), секој ден, од понеделник до петок, од 09.15 до 17.30 часот. практична настава Опрема и технологија во кујната: Новата технологија во кујната: печки и експлозијата-art Пако Џет, вакуум, Roner, Жешка микс, Softcooker и мали кујнски прибор производи: Длабочината на знаење од главните суровини сезонскиот km 0 биолошката разновидност Во светот био Италијанскиот законодавство зачини и сол зачини: потеклото и апликација екстра девственото маслиново масло: производство, видови, употреба и комбинација маст: на животните и растенијата свински производи: салами, колбаси и излечи млеко и сирење преработка на храна: Намалувањата и изборот на месо за разни намени, техники одделување на коски Видот и квалитетот на производи од риба и техники за обработка на намалување на овошје и зеленчук готвење техники: Пржени, печени, braised, бари на пареа, вакуум, ниска температура Подготовка за главни категории: Готвење средства, ограничен повик и сосови Тестенини: свежи, сушени, јајца и wholemeal ориз житни култури зеленчук риба: бела, сина, супа, школки, ракови и школки месо: бела, црвена, живина, дивеч, внатрешните органи јајца зеленчук кујна: познавање на производи и јадења од сите италијански региони. тесто: Во основата на тесто. Конзервација и складирање на суровини и готвена храна. На презентацијата: Изборот на плочата обезбедување на храна декорација. HACCP: Примена на правилата за хигиена во кујната Организација на работа: работа во кујна, подготовка (mise en место), услуга. Сведоштвата на успех со готвач. предавања кујната на животната средина: Историја на италијанската кујна различни оддели на кујната Организационата шема на кујната бригада ресторан за управување: Бизнис менаџмент финансиски менаџмент на угостителство компанија контрола на квалитетот approvviggionamento, магацин и снабдувач односи менито дизајн на менито Составот на рецептите, тегови за подготовка трошоците за јадење (цена на храната) на продажната цена на производот алтернатива менија за специјални диети. Здрава храна и исхрана: Основните принципи на исхрана интолеранција и болести поврзани со 'сила болести поврзани со: дијабетес и дебелина Интолеранција на храна: алергии и целијачна болест. HACCP системот за безбедност на храната:.. Текот на 12 часа со сертификат за HACCP и храна-сноси болести Рег 852/04 и 178/02 Рег Согласно Delib. Рег 825 од 28/11/2009 Во светот на работа.: Напишете ја Вашата биографија на интервју за работа контакти со компании вметнување во вработување едукативни посети едукативни посети на различни компании во овој сектор завршен испит - Теза на тема на вашиот избор земени од програмата се разбира - писмен испит - практичен испит - Изградба на целосна мени На крајот на програмата за обука, завршен испит е закажано во coquis училиште, тие да пристапат само на студентите кои присуствувале на најмалку 90% од часовите. Одборот за испитување се состои од ѕвезденото готвач, извршен директор на Универзитетот на италијанската кујна coquis и одговорен разбира готвач. седиште Теоретски и практични активности ќе се одвиваат во нашето седиште во Виа Фламинија 575, 00191 Рим. coquis седиштето е опремен со модерна конференциски сали, најсовремената технологија и иновации, како предводник на Универзитетот. Училниците се дизајниран како кујната на ресторанот, со голема маса работа и полн со топла и ладна линии. [-]

За време на стручно тесто

Студии врз за студентски град Целосна 8 недели October 2017 Италија Рим

Страста за пециво може да стане важен професија! Тестенини курс за професионални нуди структуриран образовна програма, поделени во теорија и пракса, со цел да ги научат вештините потребни за работа во светот на тесто. Тоа е високо професионална обука потребно да влезат во професијата на пециво готвач ... [+]

Страста за пециво може да стане важен професија! Тестенини курс за професионални нуди структуриран образовна програма, поделени во теорија и пракса, со цел да ги научат вештините потребни за работа во светот на тесто. Тоа е потребно високо професионална обука да ги извршуваат пециво готвач професија. примачи Тестенини курс Професионалец е за оние кои имаат желба да ги научат основите и техники на тесто за да ги собере во професионален контекст, со ниво на квалификација призната од страна на индустријата. Пристап до курсот е дозволено максимален број од 16 учесници, за да се обезбеди целосна вклученост во работата на сите студенти, поделени во поединечни работни целосно опремени со најнова технологија. Времетраењето и зачестеноста Времетраењето на професионален курс дневниот тесто е 8 недели (320 часа), секој ден, од понеделник до петок 9,15-17,30. Курсот е структуриран во 320 вкупно часови и се однесува на продлабочување на следните активности: практична настава Опрема и технологија Состојка оспорува: Млеко, млечни производи крем јогурт путер burroli шеќер чоколадо згуснување квасец додатоци на храна јајца брашно и скроб тесто основи: пециво и кора лиснато тесто маси монтирани пандишпан бисквит Бакнеж Choux тесто daquoise frangipane врз основа semifreddo маси монтирани квасец doughs крцкава пралина креми: слатки English ganache сосови coulis icings џемови и мармалади Чоколадо Регионална оспорува Торти HACCP солено печиво: Примена на правилата за хигиена за пециво заштита на основните производи, полупроизводи и готови производи организација на трудот: на работното место подготовка и завршна обработка Симулација на заокружување на подготовките за работилница со презентација на услуга. предавања животната средина тестото: лабораторија Тестенини угостителските хемија во тесто: балансирање квасец и квасец Точниот читање и пишување на рецепти HACCP безбедност на храна:.. Текот на 12 часа, со потврда за НАССР системот и Алиментарна болести Рег 852/04 и 178/02 Рег Согласно Delib. Рег 825 од 28/11/2009 исхрана.: Основните принципи на исхрана интолеранција и болести поврзани со храна Во светот на работа: Напишете ја Вашата биографија на интервју за работа контакти со компании интегрирање на пазарот на трудот. седиште Теоретски и практични активности ќе се одвиваат во нашето седиште во Виа Фламинија 575, 00191 Рим. coquis седиштето е опремен со модерна конференциски сали, најсовремената технологија и иновации, како предводник на Универзитетот. Училниците се дизајниран како кујната на ресторанот, со голема маса работа и полн со топла и ладна линии. [-]

Професионален курс за пица (круг, лопата и пан)

Студии врз за студентски град Целосна 5 недели October 2017 Италија Рим

Курсот е дизајниран да ги обучуваат Pizzaioli професионалци со експертиза за комплетен менаџмент на pizzeria.Le илјадници работни места на располагање во Италија во областа, ја прават оваа професија веднаш spendable на пазарот на трудот. Обуката ви овозможува да се здобијат со сите знаења, практични вештини и мали тајни треба да се подготви добра пица од изборот на ... [+]

Курсот е дизајниран да ги обучуваат Pizzaioli професионалци со експертиза за комплетен менаџмент на pizzeria.Le илјадници работни места на располагање во Италија во областа, ја прават оваа професија веднаш spendable на пазарот на трудот. Обуката ви овозможува да се здобијат со сите знаења, практични вештини и мали тајни треба да се подготви добра пица од изборот на состојки за тесто, од преработка на готвење. Учење на правилата за безбедност на храната и на економско управување на една пицерија завршување на теоретска и практична обука на курсот. примачи Курсот е наменет за сите оние кои, и покрај тоа што не имаат некоја посебна обука, сакаат да се извршуваат на оваа професија. Пристапот е дозволено да се максимум 16 учесници за да се обезбеди целосна вклученост на сите студенти во практичната фази на лекциите. Времетраењето и зачестеноста Курсот трае пет недели на дневна, закажан од понеделник до петок 13,30-18,30. На крајот на курсот, на оние кои hafrequentato најмалку 90% од часовите и го положија завршниот испит, тоа ќе биде издаден сертификат coquis и сертификат ХАЦЦП предвидени пицерии. студијата план стока doughs квасецот квас мирудии круг пица пица тава пица лопата електрична печка и печка на дрва HACCP безбедноста на храната образовни турнеја Планирање и економско управување на пицерија преку шалтер продажба испитување - Писмен испит - устен испит - практичен преглед одбор испит се состои од учител на пица готвач, надворешен критичар и директор на Универзитетот во италијанската кујна coquis. седиште Теоретски и практични активности ќе се одвиваат во нашето седиште во Виа Фламинија 575, 00191 Рим. coquis седиштето е опремен со модерна конференциски сали, најсовремената технологија и иновации, како предводник на Универзитетот. Училниците се дизајниран како кујната на ресторанот, со голема маса работа и полн со топла и ладна линии. [-]