Italian Chef Academy

Introduction

Read the Official Description

Академијата

Италијански готвач академија се наоѓа во Виа дела Camilluccia, во еден од најексклузивните и панорамски области во Рим: елегантна и станбена област опкружена со зелени површини, неколку минути далеку од катедралата Сан Петар и наjзначаjната римска споменици.

Академијата се наоѓа во природен резерват и има био-природни кујна градина и простор посветен на ароматични билки. Постојат широк надворешен места и училници посветен на теорија и пракса, на располагање на студентите.

Академијата дидактички кујна има модерна работа-места, опремени со најсовремена опрема и алатки, со цел да му се даде простор и работат независност на секој студент. Нашите кулинарски библиотека, составена од неверојатни број на храна и вино тома, им овозможува на нашите студенти да се направи истражувања и учат во-длабочината на темите занимаваа за време на часовите.

Мисија

Италијанската мисија готвач Академијата е да се олесни своите студенти вметнување во светот на работата, преку одличен тренинг патеки и места за школување во престижни ресторани. Во текот богата програма на професионални курсеви, италијански готвач академија дава на студентите можност да се создаде лични обука патеки, можност да ги задоволи целите на сите.

Сите италијански готвач академија професионални курсеви и на Мастерс се изучува за доделување на целосна прелиминарните стручна подготовка за брзо влезе во светот на работа. Нашите предности се:

  • селективен влез
  • професионални наставниот кадар, составен од готвачи, академици и високо квалификувани експерти
  • широк и пријатен простори со сите компоненти и претходница опрема на секторот
  • био-кујна градина и резервираната област за ароматични билки
  • лаборатории опремени со претходница опрема
  • неделни тестови учење
  • школување во престижни објекти низ целиот народ
  • лаборатории и семинари
  • Англиски и италијански јазик курсеви (отворена за секого)
  • конечната потврда признати од страна на Институтот за италијански професионално образование, акредитирани од страна на Министерството италијанскиот за образование при Универзитетот и истражување)

Јазичното образование

Италијански готвач академија нуди можност да го следат внатрешниот интензивна англиски и италијански јазик курсеви, со специфичен фокус на храна терминологија.

Целта на нашиот јазик курсеви е да се развие специфична јазични вештини, да се здобијат со флуентност на зборување и пишување и да научат технички кулинарски речник.

Лекциите се посветени на граматика, дискусии и предавања, со цел да се поттикне течно употреба на јазикот, во пријателска и стимулирање на животната средина.

This school offers programs in:
  • Англиски

Види курсеви »

Programs

This school also offers:

курс

професионални курсеви готвач

Студии врз за студентски град Дел-студии 280 - 530 часа October 2017 Италија Рим

Професионална обука Курсеви за готвачи имаат ограничен влез: 8 partecipants, избрани по пат на прелиминарни мотивациони интервју. [+]

На Професионални курсеви за обука за готвачи имаат ограничен влез: 8 partecipants, избрани по пат на прелиминарни мотивациони интервју. Распоред на курсот: лекции од 5 часа, 9:30-02:30, 3 дена во неделата, посебни образовни и стажирање во квалификувани структури. Лекциите се одржуваат од страна на реномирани италијански и меѓународни готвачи, академици и експерти во локацијата академија во Via della Camilluccia. Нашите професионални курсеви за обука за готвачи се наменети за оние кои сакаат да се изгради од темелите соодветна стручна подготовка и да станат професионалци во секторот на foos. Сите наши меѓународни класи се одржуваат на англиски јазик. На крајот на курсот, стажирање во квалификувани структури избрани по целата национална територија овозможи да се насочите и да се развие на знаење стекнато во текот и да влезат во професионалниот свет готвење. Наставниот план: Основни теми: HACCP СЕЧЕЊЕ TECHINIQUES Групи на храна КОНЗЕРВАЦИЈА МЕТОДИ МАЈКАТА сосови и деривати Акции и GRAVIES ГОТВЕЊЕ МЕТОДИ Emulsified ЛАДНО сосови Појасни путер НА CONFIT Почеток: Зеленчук, месо и риба почеток Прст ХРАНА Лебот одлуки: ТРАДИЦИОНАЛНО леб FOCACCE Квасец ОСНОВА КОРИСТЕЊЕ Прв курсеви: Свежи и макарони ОПШТИНАТА ТЕСТЕНИНИ КАРАКТЕРИСТИКИ И УПОТРЕБА НА ИТАЛИЈАНСКИ РАЈС Супи и чорби Вториот курсеви: Бело месо DEBONING ТЕХНИКИ Црвеното месо Диво месо Морска риба CRUSTACEA Школки FILLETTING и риба третман Бурании култури зеленчук Десерти: Пандишпан Месо крем Тесто со крем КРАТКА кора ЈАБОЛКИ ЈАБОЛКИ ЗА PROFITEROLES Мус ПЛОЧИ и лажица слатки Кујната иновации: Вакуум запечатени Ниска температура ГОТВЕЊЕ Завршниот испит Завршниот испит се состои во теоретски и практичен тест, пред техничката комисија. А степен, исто така, се потврдува на школување, се издава од страна на италијански готвач академија и ENUIP, Националниот институт за професионално образование. Сите дипломирани студенти се претплатени за слободни во италијанскиот готвач асоцијација. Модул 1 - 280 часа 3.000,00 евра Модул 2 - 400 часа евра 4000.00 Модул 3 - 530 часа евра 5500.00 Модул 4 (ICP - Меѓународниот Кулинарство програма) - 670 часа евра 6500.00 Сите курсеви вклучуваат неделно тестови за да провери постепено учење [-]

професионални курсеви пециво

Студии врз за студентски град Дел-студии 110 - 520 часа October 2017 Италија Рим

професионални курсеви за обука за пециво готвачи имаат ограничен влез: десет partecipants, избрани по пат на прелиминарни мотивациони интервју. [+]

На професионални курсеви за обука пециво готвачи имаат ограничено внесување: десет partecipants, избрани по пат на прелиминарни мотивациони интервју. Лекциите се одржуваат од страна на реномирани италијански и меѓународни готвачи, академици и експерти во локацијата академија во Via della Camilluccia. возен ред: 12 часови од 5 часа, 03:00-08:00. Нашите професионални курсеви за обука на оспорува готвачи се наменети за оние кои сакаат да се изгради од темелите соодветна стручна подготовка и да станат професионалци од прехранбениот сектор. Сите наши меѓународни класи се одржуваат на англиски јазик. Три различни програми за обука им овозможи на студентите да изберете склопот на ниво на учење: Ниво 1: 60 часа на теоретска и практична настава. А 50 часа школување се нуди на најзаслужните ученици; Ниво 2: 80 часа на теоретска и практична настава + 150 часа школување; Ниво 3: 100 часа на теоретска и практична настава + 300 часа школување; Ниво 4: 120 часа на теоретска и практична настава + 400 часа школување. Наставниот план HACCP квалификација сертификат Посета на лабораторија со објаснување на машини и нивната употреба Теоретски лекција за пециво состојки и бази 1) Тестенини ОСНОВИ Курва и краток пециво: Методи и дози Пандишпан, bisquit, шлаг кремови: Методи, варијанти, апликации и балансирање Pate на Choux: балансирање на маса и препарати Бакнеж: италијански, француски и швајцарски тип Ронлив пециво: објаснување и одлуки 2) STUFFINGS пудинг крем Англиски крем, Ganache Coulis Сосови Icings Метеж Зачувува 3) ПОЈАДОК Слатки Квасец база активирање Класичен и дански кроасани Brioche Општ преглед и подготовка на некои видови на класичен појадок слатки 4) КЛАСИК ЧАЈ бисквити - Техника и подготовка на разни рецепти 5) Традиционалните Десерти Преглед на главните италијански традиционални десерти Извршување на рецепти 6) Мини pâtisserie и слатка прст ХРАНА Преглед и подготовка на разни класичен над-the-counter pâtisserie Илустрација и подготовка на шорцеви и излог прст храна 7) Торти: Од традицијата кон ЕВОЛУЦИЈА - Преглед на разни колачи од готвач господар тесто Сал Де Riso 8) Замрзната Десерти - мус - Баварците Обработка и балансирање техника на замрзната десерт Замрзнати десерт база со паштета од bombe Замрзнати десерт база со англиски крем 9) СОВРЕМЕНИОТ Храна десерт ТЕК - Извршување на различни рецепти во согласност со современи методи 10) декорација ТЕХНИКИ - Анализа и извршување на различни класични и модерни техники декорација 11) Завршниот испит Завршниот испит се состои во теоретски и практичен тест, пред техничката комисија. А степен, потврдувајќи исто така практично искуство (ако ги има), се издава од страна на италијанската готвач академија и ENUIP, Националниот институт за професионално образование. Сите дипломирани студенти се претплатени за слободни во италијанскиот готвач асоцијација. Модул 1 - 110 часа 2500,00 евра Модул 2 - 230 часа 3500,00 евра Модул 3 - 400 часа 4.500,00 евра Модул 4 - 520 часа евра 5500.00 [-]